「さんま」について考える

今日は朝からイイ天気。起きぬけにナゼか♪「里の秋」の歌が頭の中
を流れましてね、起きてみたら高い青空。
やっぱ、『秋』だった・・・・。

（・・・・・・・・ウン、ばっかみたいと言えば、そう。）



当方ネコ年なもので、肉食系なのかナ？　で、サカナというよりかは
肉の方が好き。反対に連れ合いはサカナが好みだったりして、当然
＜ぶつかる＞っしょ！？

「ウヘッ、また魚っ？？？」なんてコトがよくあるんす。



でも、昨日は大洗で生さんまを買って来たもので、夕食はその焼魚に。
大洗港前で買った生さんま。
「ここで獲れたヤツ？」と聴いてみたら、発泡のとろ箱にはしっかりと
＜北海道＞の文字。

シツレイしましたぁ～～～ーーーーーーー。


だから、シロウトは困んだなァ、さんまの生態からして、今は北海道、
しかも今年は海水温が高いために、例年よりウンと遠い北方四島より
以東のロシア領近くなんだそうで。
常磐沖は１１月に近い１０月の頃、そうかぁ。



でも、♪ハマの酒場でー、いや違った、浜の産直魚屋でェー出会った
その日からァ～、「昔の名前で出ています」を出すまでもなく、昨日の
夜には喰っちまいましたが、浜のさんまは魚嫌いの当方でも美味かった。




●祈！復興　第１６回目黒のさんま祭り　２０１１年９月４日（日）

一昨日に終わってしまったようですが、岩手県宮古漁港と大東京の
消費者が、大震災直後だというのに今年も切れることなく交流した
風景は、テレビで見ているだけの当方にも、嬉しい嬉しいことでした。



今朝のテレビで知ったのですが、「今年のさんま漁予報」というの
が、毎年どこだったかの水産研究所から出ているんだそう。

直接そこにはヒットしませんでしたが、以下のサイトでも、資源と
しての「さんま」の重要性、資源的見地のデリケートな部分、地場
産業に占める基幹的位置など、いろいろ考える必要性を教えられます。


●（有）全日本調理指導研究所　平成２３年９月号　Ｎｏ．９３
　　　　　　　「生さんまの炙りにぎり」



これから、いっぱいさんまを食べて「がんばろう日本」しましょ！！




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♪「里の秋」　二胡奏者　張濱　（ＹｏｕＴｕｂｅより）